|
|
Kip Stroganoff
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 grote uien
* 250 gram champignons
* 1 rode paprika
* 500 gram kipfilet
* peper, zout, knoflookpoeder
* 50 gram boter of margarine
* 2 el tomatenpuree
* 1 dl bouillon (van tablet)
* 1 dl zure room
* 1 el droge sherry
* ongeveer 1 el allesbinder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de uien. Maak de champignons
schoon en snij ze in reepjes. Snij de kip-
filet in reepjes van 5 cm en bestrooi ze
met knoflookpoeder, peper en zout. Verhit
de boter in een braadpan. Bak de reepjes
kip op een hoog vuur rondom bruin. Temper
het vuur en laat de reepjes nog 3 minuten
zachtjes bakken. Neem de reepjes kip uit
de pan. Bak de ui in de rest van het bakvet
glazig, voeg de plakjes champignons en de
reepjes paprika toe en bak ze ongeveer
3 minuten mee. Roer de tomatenpuree erdoor.
Voeg de bouillon toe en breng het mengsel
aan de kook. Roer tot de saus bindt.
Roer de zure room, de sherry en de
allesbinder door de saus. Doe de reepjes
kip terug in de saus en laat het gerecht
door en door warm worden.
|
|
|